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VINS ET ALCOOLS

Message n° 288E71 de Faondelaforet48
vendredi 19 octobre 2012 à 22h11

LIQUEUR de NOISETTE


pour un litre d'eau-de-vie à 40° / 500 gr de noisettes - 200 gr de sucre - 30 cl d'eau

écraser les noisettes (coques comprises)
les disposer dans un bocal, verser l'eau-de-vie par-dessus et fermer hermétiquement
laisser macérer 2 mois
préparer un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre
filtrer l'infusion et verser le sirop refroidi
mélanger et mettre en bouteille